水煮苋菜的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了水煮苋菜的做法的相关教程:主料苋菜(适量),皮蛋(1个)辅料厨具炒锅步骤1、把苋菜摘取老的根茎2、洗净苋菜沥干水备用,把皮蛋切成小块3、锅里放适量的水烧热后,把苋菜倒进去煮下4、然后加入盐和味精拌匀就关火5、连汤汁一起装到汤盘
主料
苋菜(适量),皮蛋(1个)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、把苋菜摘取老的根茎
2、洗净苋菜沥干水备用,把皮蛋切成小块
3、锅里放适量的水烧热后,把苋菜倒进去煮下
4、然后加入盐和味精拌匀就关火
5、连汤汁一起装到汤盘里面
6、再上门撒上皮蛋块
7、另起锅加适量的油烧热关火,加入花椒
8、再加入一点蒜末里面一起爆香
9、趁热淋到苋菜上面
10、最后拌匀就可以开吃咯!
菜谱简介
水煮苋菜是几年前在我们这边的一家餐馆吃到的,感觉很新颖的做法,在家里一般我们就是用蒜瓣炒着吃的,其实这个水煮的做法也是很简单的,可以试一试哦!
小诀窍
油炸花椒的时候,油烧热就可以关火了,以免花椒和蒜末烧糊了!
小常识
苋菜做法技巧
1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;
2.在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水;
3.如果想蒜香扑鼻,就要在出锅前再放入蒜末,这样香味最为浓厚。
苋菜的作用清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养
苋菜食用禁忌苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
皮蛋做法技巧松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
皮蛋的作用润喉、
去热、
醒酒、
去大肠火
。
治泻痢皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
皮蛋食用禁忌食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。
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