书签饼干的做法

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主料

低筋面粉(130克)，糖粉(60克)，黄油(40克)，全蛋(1个)，蛋白(15克)

辅料

柠檬汁(3滴)，食用色素（红黄蓝绿紫）(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、饼干用料：准备食材。

2、黄油隔水溶化后加入糖粉，先用铲子翻匀，然后再用打蛋器搅打，否则，糖粉会飞了。

3、糖粉少量多次地加入，直到慢慢吸收为止

4、 少量多次地加入蛋液，慢慢打匀。

5、全部打匀后。

6、 放入低筋面粉，翻拌均匀。

7、揉成团后静置20分钟。

8、 擀成均匀的片状，去掉四周，切成想要的长条形，长，宽，厚，可随意调整。

9、做自己想要的形状。

10、做好了。

11、放入烤箱，100度，烤15分钟，就好了。

12、全部烤好。

13、准备上色食材。

14、蛋清用打蛋器打一下，不要太粘稠，太稠就不好上色了，写字要粘稠一点，之后，放入3滴柠檬汁，最后，加入糖粉，继续打。

15、调几种颜色，就分成几份蛋清，随后加入色素。

16、调好后，就可以装饰了。

17、把”书签“放上一点蛋液，再把画好的小图案粘贴上。也可以直接画在“书签”上。

18、成品图。

菜谱简介

书签大家并不陌生，今天我做了一款书签饼干，正好圣诞节快到了，这款饼干就算我送给圣诞节的礼物吧。

小诀窍

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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