豌豆枸杞炒肉的做法

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主料

豌豆(300克)，猪里脊肉(100克)

辅料

精盐(1勺)，油(2勺)，枸杞(20粒)，生姜(5克)，胡椒粉(1勺)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、买带皮的豌豆，便于保存和保鲜。将豌豆剥出豆米备用。豌豆用清水洗净，冰箱拿出的里脊肉无需解冻，洗净直接切丁还蛮方便的。生姜切成丁，枸杞洗净备用

2、猪里脊肉加进淀粉。禾然有机酱油1勺增鲜上色。放入料酒少许将其搅拌均匀备用

3、锅中置油烧热，放进肉丁滑炒。炒至里脊肉8成熟即可

4、先将豌豆焯水。另起锅，放入少量的油，爆香生姜丁。倒进豌豆翻炒

5、汇入炒好的肉丁

6、汇入枸杞稍微翻炒一会儿立刻关火

7、全部食材已经汇合了，放入1勺盐调味

8、加入1勺胡椒粉提香

菜谱简介

快节奏的都市生活，造成上班族在日常生活上的营养搭配不均衡，想要达到每样食材面面俱到；因为忙碌几乎成为了不可能完成的任务。营养的不均衡导致每到季节交替时，都会出现皮肤干燥、起皮的现象。在南方虽然是满园春色关不住了，暖意春日让人惬意不凡，对于换季我这位屡次犯病过敏的干皮妹来说，真的不是好玩的事了！女人的容颜是终生事业之一。那么选对食物才是对容颜最健康的事情。因此在配菜的时候，尽量的多样化；不要过于单一。食材之间相互融合，营养滋补价值才会达到完美。今天做的是一道以豌豆为主，里脊肉为辅；并且搭配枸杞的药用食谱，口感爽滑适口，营养极为丰富！这道大杂烩形式的豌豆枸杞炒肉，极为贴切的囊括了人体每日所需的营养。春季吃豌豆对上班族是有好处的。眼下正是豌豆上市的季节，可谓春吃豌豆正当时。此时豌豆圆润青翠颜色极为可人，味道鲜美营养丰富。不论是清煮、汤羹、红烧、清炒别有一番风味。豌豆性平味甘，入脾、胃经。具有益中平气，养颜健身的功效。豌豆的蛋白质含量在蔬菜领域是领头羊，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。尤其适合白领在春季食用。豌豆中含有丰富的维生素A，具有护眼的功效，是整天对着电脑的上班族之首选；因为豌豆含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益，其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。对于健康的身体非常有益。枸杞能明目补益，猪里脊肉含有人体生长的发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等，具有肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。此菜入口甘甜鲜嫩回味无穷；形态饱满口感极佳滑润，清爽利落具有丰富的营养和鲜美的回味。还等什么；赶紧行动起来吧~ 由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

小诀窍

GODOFMERCY小贴士：1.我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些2.已经焯过水的豌豆；翻炒的时间不用太久3.豌豆味甘、性平。调料不需要太多，多了反而掩盖了豌豆原有的香甜【制作过程和食用禁忌】★ 特点作用：增强机体免疫功能；防癌治癌、滋补养身、通利大肠、补肾养血、养身润燥、滋阴明目、清热去火★ 使用方式：我买的是圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些。★ 食用禁忌：豌豆吃多了会引起腹胀，脾胃虚弱者不宜多食；每次食用量不宜超过50克。以免引起消化不良和腹泻。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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