芝心虾球的做法

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主料

虾仁(适量)，奶酪片(适量)，面包糠(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、主要材料。

2、虾仁、葱、姜剁成泥。

3、加料酒。

4、加淀粉。

5、黑胡椒料。

6、鸡蛋搅拌均匀。

7、奶酪片切块。

8、用虾泥包住奶酪片。

9、裹上一层面包糠。

10、下热油锅炸成金黄即可。

11、配上番茄酱或者沙拉酱。

12、味道不错。

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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