茄汁鳕鱼的做法

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主料

鳕鱼(两条)

辅料

番茄酱(一勺)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、鳕鱼洗净后切段。放咸盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍二十分钟。

2、热锅凉油，将鱼两面煎黄。

3、煎好后用手勺将鱼推到一边，在余油时放葱、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄酱稍加煸炒。

4、加入开水炖制，再放入适量咸盐。

5、待汤汁快快干时，放适量味精即可出锅装盘。洒少许香葱即可。

6、镜头再拉近一点，仿佛嗅到了香味！

菜谱简介

鳕鱼超市一年四季都有销售，而且价格低廉，无头且只间只有一根大刺，非常适合老年人和儿童食用。收拾干净后或煎或炸，或烧或炖，很是方便。

小诀窍

做法简单，味道超赞，不再罗嗦。

小常识

鳕鱼做法技巧

鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成菜。

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；

2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

3.肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

痛风、尿酸过高患者不宜食用。

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