盖烧饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了盖烧饭的做法的相关教程：主料剩饭(1碗)辅料火腿(1根)，腊肉(适量)，青椒(2个)厨具微波炉、炒锅步骤1、准备剩饭1碗，青椒切丝，火腿，腊肉切片2、把切好的辣椒丝倒进油锅里3、加盐翻炒4、再倒进切好的腊肉翻炒5、加入切好的

主料

剩饭(1碗)

辅料

火腿(1根)，腊肉(适量)，青椒(2个)

厨具

微波炉、炒锅

步骤

1、准备剩饭1碗，青椒切丝，火腿，腊肉切片

2、把切好的辣椒丝倒进油锅里

3、加盐翻炒

4、再倒进切好的腊肉翻炒

5、加入切好的火腿片

6、调入生抽，鸡精

7、调点清水烧开，出锅装碗中

8、剩饭有微小炉加热3---5分钟

9、再把炒好的菜倒在加好热的饭面上

10、再次放进微波炉加热5分钟，这个过程是将炒好的火腿肉片里的汁，更容易容入饭中，更入味，更美味。

11、待中热好，出炉开吃。

菜谱简介

用料：火腿1根，腊肉适量，青椒2个，盐，油，生抽，鸡精。方法：1、取适量的火腿，腊肉切片，青椒切丝，2、剩饭1碗，3、青椒放进油锅里炒片刻，加盐4、加入切好的腊肉片翻炒，5、调入生抽，炒匀，6、加入火腿片翻炒，再调入鸡精，放一点点清水，7、出锅，倒在加好热的剩饭上面。(剩饭用微波炉加热5分钟。)8、再次将码好肉的饭放微波炉加热3分钟即成。这个过程是将炒好的火腿肉片里的汁，更容易容入饭中，更入味，更美味。所以就叫盖烧饭哦！试试吧，好吃哦！

小常识

火腿做法技巧

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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