猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肝西兰花能一起吃吗 猪肝最佳搭配的相关教程：猪肝是一种常见的食物，富含矿物质铁，是一种很好的补血食物，而西兰花则是一种非常健康的蔬菜，那么猪肝西兰花能一起吃吗？猪肝西兰花能一起吃吗可以，猪肝和西兰花可以一起吃，因为这两种食物当中并没有与之相克的

猪肝是一种常见的食物，富含矿物质铁，是一种很好的补血食物，而西兰花则是一种非常健康的蔬菜，那么猪肝西兰花能一起吃吗？

猪肝西兰花能一起吃吗

可以，猪肝和西兰花可以一起吃，因为这两种食物当中并没有与之相克的营养物质，而且这两种食物的营养都十分的丰富，在一起吃可以给我们的身体带来更加丰富的营养。

猪肝相克的食物有哪些

不宜与温性食物大量同吃，常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。

猪肝属于温性食物，本身就不宜多吃，吃多了会增加肠胃的燥热情况，若是与其他同样温热食物一起大量食用，会加重体内燥热程度，引起更加严重的上火情况，例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。

猪肝最佳搭配

一、猪肝+番茄=养血、明目

番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者。

食谱：番茄猪肝

原料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：

1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀；

2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

二、猪肝+韭菜=促进营养吸收

吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素。

食谱：韭菜炒猪肝

原料：猪肝250克，韭菜100克。食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

做法：

1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段；

2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清；

3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟；

4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满；

5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

三、猪肝+菠菜=补血

猪肝富含B族维生素，铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能补血。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

食谱：菠菜猪肝汤

原料：菠菜400克、猪肝150克、生姜几片、清水4~5碗、盐。

做法：

1、猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；

2、锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；

3、锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；

4、水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。

四、猪肝+银耳=养肝、明目

猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴。

食谱：银耳猪肝汤

原料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、盐3克、酱油5克、生粉15克、鸡蛋1只、素油20克

做法：

1、把银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状，猪肝洗净、切片；小白菜洗净，切5厘米长的段，姜切片、葱切段；

2、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油；打入鸡蛋拌匀挂浆，待用；

3、把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

五、黄豆+猪肝=美颜、补血

猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克，与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。再吃些别的含胆固醇食物，摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适量，非常必要。

想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少胆固醇的吸收。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。它具有健脾宽中、润燥消水的功效。儿童多吃有助于补铁，更是女性美容养颜的食疗汤水。

食谱：黄豆猪肝汤

原料：猪肝、黄豆各50克，洗净同炖汤食，每日一次。

做法：

1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻，将鲜猪肝洗净，切成薄片；

2、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；葱姜洗净，葱切段，姜拍破；

3、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；

4、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。

六、猪肝+菊花=清热养肝、明目

食谱：猪肝菊花汤

材料：猪肝100克，白菊5朵。

调料：姜丝、盐各适量。

做法：

1、猪肝洗净，用沸水略[6]焯，切片；白菊洗净；

2、锅中倒入适量清水，放入白菊煮片刻。

3、放入猪肝、姜丝、大火烧沸，改用小火煮20分钟，加盐调味即可。

注意：煮猪肝时不要一直大火，这样煮出来的猪肝才会更软嫩。

猪肝的禁忌

1.患有高血压，冠心病的患者，应该少吃猪肝，因为猪肝的胆固醇很高，否则动脉硬化，加重病情。

2.而且在吃猪肝的人，同时不可以服用酶制类药剂，会影响药效。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的猪肝西兰花能一起吃吗猪肝最佳搭配相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6412ed8e88d66e16af0c55c7.html

相关推荐