猫耳朵馄饨的做法

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主料

红虾仁(适量)，肉馅(150克)，青菜(两颗)

辅料

馄饨皮(适量)，鸡蛋(一个)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、准备做混沌所需的材料

2、将虾仁剁碎

3、青菜绰水后剁碎

4、所有的饮料加上所有的调料

5、搅拌成均匀的馄饨馅料

6、取出一张馄饨皮往中间放入馅料，然后错角对折起来

7、将馄饨皮的两端折叠在一起

8、包好的猫耳朵混沌.每个都竖着两个小耳朵可爱吧

9、锅中加入适量的水开烧天后下入馄饨煮熟即可开吃了

菜谱简介

馄饨在我们家这地方是丛来都不会被当做早餐的，一般大家都是中午吃的比较多了。。 今天做的这道猫耳朵馄饨其实就是包的时候看着挺是漂亮，煮了之后因为馄饨皮比较簿就不定形了。。。

小诀窍

1.因为馅料内有虾不建议再放鸡精味精类的调料
2.我家一盘都是吃原味汤所有我没有做调汤和步骤，汤料可以放些食盐、麻油、鲜酱油这样就更美味了

小常识

虾仁做法技巧

1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；

2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；

1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

肺热咳嗽、身热；

口渴、胸闷、心烦；

食少便秘、腹胀

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