豉香干炒土豆片的做法

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主料

土豆片(400克)

辅料

青椒片(260克)，香葱段(20克)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香。

2、然后倒入土豆片煸炒。

3、煸炒片刻后烹入酱油炒匀。

4、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟。

5、土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。

6、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥。

7、然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干，出锅前烹入几滴香醋。

8、放入香葱段炒匀。

9、香葱炒至段生便可出锅码盘。

菜谱简介

今天，使用自制的复合调味料洋葱豆豉酥做道菜，叫做豉香干炒土豆片，做法如下；

小诀窍

小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。

温馨提示；
1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。

大炒勺的这道家常小菜“豉香干炒土豆片”就做好了，供朋友们参考！

小常识

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