干烧耳朵的做法

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主料

卤猪耳朵(适量)，辣椒(适量)，姜丝(适量)

辅料

盐(适量)，油(适量)，味精(适量)，辣椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、卤好的猪耳朵切丝，

2、切点辣椒和蒜片，

3、烧油放进猪耳朵炒匀，

4、炒片刻，

5、撒上辣椒粉，

6、放进辣椒和蒜片，在辣椒上放盐炒匀，

7、再混炒，

8、淋上生抽，

9、撒上味精即成。

10、装盘，。

小常识

辣椒做法技巧

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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