番茄酱的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄酱的做法的相关教程：主料西红柿(三个)辅料柠檬(半个)厨具煮锅步骤1、准备好原材料2、西红柿洗净后用到轻划上“十”字口3、用叉子叉上在开水里烫十几秒4、西红柿去皮、去籽、去掉没成熟部分，然后切成小块5、放入榨汁机里打成汁

主料

西红柿(三个)

辅料

柠檬(半个)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好原材料

2、西红柿洗净后用到轻划上“十”字口

3、用叉子叉上在开水里烫十几秒

4、西红柿去皮、去籽、去掉没成熟部分，然后切成小块

5、放入榨汁机里打成汁

6、倒入无水无油的锅里，开小火慢慢熬至浓稠

7、加入一勺冰糖粉，拌匀

8、挤入柠檬汁，再熬两分钟

9、凉后装入密封的玻璃瓶里，放入冰箱保存

菜谱简介

宝宝爱吃番茄酱，一看用完了，准备下楼去买，宝宝说：你自己做呗。一语提醒了我，就是哈，自己做的多健康呀，超市卖的番茄酱保质期这么长，到底加了什么，还是自己做吧，简单又方便，美味又健康。 按照原方子准备加点淀粉，可能更粘稠吧，想想还是不加了，结果做出来干湿度很好，用不着加，这原滋原味的多好。熬好番茄酱后准备加点盐，可尝一口后，那个酸酸甜甜的口感简直太美妙了，比外面买的好吃好多倍，一点不夸张，这么好吃，赶紧装瓶密封，不用加盐了。 原来自己做番茄酱是如此的简单，而且是如此的美味，爱美食的朋友们绝对值得一试......

小诀窍

一：西红柿的的籽尽量去干净，以免影响口感；

二：喜欢非常粘稠的可以加少许淀粉；

三：一次不要做太多，不宜保存过久。

小常识

番茄酱的作用

1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收；

2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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