培根卷的做法

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主料

培根(适量)，金针菇(适量)

辅料

胡椒粉(适量)，生抽(适量)，植物油(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、食材

2、清洗干净，备点韭菜。

3、金针菇过开水

4、培根切段

5、取一片放上金针菇

6、卷成卷

7、用韭菜扎紧

8、一个一个卷好

9、排列在热油锅里

10、油煎

11、小火翻面

12、煎香煎熟

13、即成。

小常识

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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