彩椒葱香土豆片的做法

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主料

土豆(1个)，杏鲍菇(50克)，彩椒(50克)，香葱(20克)

辅料

盐(2克)，油(1大匙)，泰式甜辣椒(1大匙)，白胡椒粉(1/4小匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、土豆去皮洗净切片，杏鲍菇切片，香葱切小段，彩椒切片。

2、烤盘上放锡纸，刷油。

3、将土豆片和杏鲍菇片放在烤盘上，撒上香葱段。

4、撒盐、白胡椒粉拌匀

5、将油撒在上面，送入预热好200度的烤箱，烤20分钟至土豆片变成金黄

6、将烤盘取出，放上彩椒继续烤5分钟，出炉后用泰式甜辣酱拌匀装盘。

菜谱简介

　　烤箱现在似乎已经成为厨房里必不可少的小家电设备，多数人用烤箱成就了自己热爱烘焙的兴趣，蛋糕、面包、饼干的香气随时飘散在屋里，让孩子和家人吃上健康的西点。当然也有一部分人烤箱搬回了家，感觉做烘焙太麻烦了，就此烤箱被打入了冷宫。其实不然，烤箱除了做烘焙之外，她还可以帮助你成就好多款简单的烤箱菜，方便快捷零基础，特别的好上手。听我讲了这么多，是不是已经动心了，简单把打入冷宫的烤箱重新搬出来，发挥小烤箱的大作用吧。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.柿子椒适用于炒、拌、炝做菜，如“五彩鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;

4.青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。

含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

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