黑鱼豆腐汤的做法有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黑鱼豆腐汤的做法有哪些的相关教程：黑鱼是一种淡水鱼，很多人都喜欢吃这种鱼，关于黑鱼的做法非常的多，大部分人都喜欢拿黑鱼来烧汤，与之搭配的材料最常见的就是豆腐了。那么黑鱼豆腐汤怎么做呢？黑鱼豆腐汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三

黑鱼是一种淡水鱼，很多人都喜欢吃这种鱼，关于黑鱼的做法非常的多，大部分人都喜欢拿黑鱼来烧汤，与之搭配的材料最常见的就是豆腐了。那么黑鱼豆腐汤怎么做呢？黑鱼豆腐汤的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种黑鱼豆腐汤的做法，都是很美味的哦！

做法一

材料：黑鱼1条 内酯豆腐1盒，枣(干)10个，色拉油适量，食盐1茶匙，醋1茶匙，葱1根，姜3片，八角2个，花椒6个，香油少许，白糖1/4茶匙。

做法：

1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。

2、烧开一壶沸水备用。

3、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角。

4、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤。

5、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟。

6、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白。

7、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可。

做法二

材料：黑鱼1条，豆腐1块，西红柿2个，色拉油适量，食盐适量，味精少许，姜适量，蒜适量，料酒适量，香菜适量，小葱少许，胡椒粉适量，白糖少许。

做法：

1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片。

2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片。

3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡。

4、西红柿切块。

5、起油锅，爆香蒜末和姜末。

6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂。

7、添加热水煮开。

8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开。

9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味。

10、出锅前添加味精、葱花和香菜即可。

做法三

材料：乌鳢1斤，卤水豆腐1斤，食盐1/2茶匙，味精1/3茶匙，葱1段，姜2块，植物油2汤匙，白胡椒粉适量，香菜适量。

做法：

1、黑鱼清理干净，沥干水分。

2、豆腐切麻将块。

3、起油锅，爆香葱姜。

4、下入黑鱼略煎一下。

5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开。

6、转中小火慢炖约20分钟。

7、加白胡椒粉、盐和一点点味精(可以省略)调味。

8、出锅前撒上葱花和香菜即可。

以上就是关于黑鱼豆腐汤的做法有哪些的相关介绍，其实上面介绍的三种黑鱼豆腐汤的做法都是比较常见的做法，因此做起来也是挺简单的。如果朋友们想学做这道菜的话，不妨参考下这三种方法哦！当然啦，关于配料的搭配方面，大家可以按自己的喜好来搭配哦！

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