萝卜牛肉丸汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜牛肉丸汤的做法的相关教程：主料萝卜(适量)，牛肉丸(适量)，香芹粒(适量)辅料厨具无步骤1、白萝卜去皮洗净，滚刀切块。2、香芹洗净切粒备用。3、锅里倒入适量的水煮开，调入适量花生油，倒入切好的白萝卜块大火煮开，改小火煮20分钟

主料

萝卜(适量)，牛肉丸(适量)，香芹粒(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、白萝卜去皮洗净，滚刀切块。

2、香芹洗净切粒备用。

3、锅里倒入适量的水煮开，调入适量花生油，倒入切好的白萝卜块大火煮开，改小火煮20分钟左右。

4、然后倒入牛肉丸大火煮开，改小火煮10分钟左右。

5、煮好前调入适量精盐、花椒粉煮一小会，调入适量香芹粒煮开。

6、最后调入适量鸡精、蒜头油煮开，出锅前滴几滴香油即可关火。

菜谱简介

潮汕牛肉丸和白萝卜一起煮汤那可谓是绝配的，对于喜欢吃牛肉丸的朋友，这种做法既能吃到筋道的丸子又有很好的降火功效。

小诀窍

【菁厨温馨小提示】：

吃牛肉丸时不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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