山药豆如何快速去皮 山药豆要煮多久才能熟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了山药豆如何快速去皮 山药豆要煮多久才能熟的相关教程：山药豆和山药一样，都是健脾补肺、滋补温和的养生佳品，其表面有一层皮，入菜食用的话，去皮味道会更好一些，但很多人在去皮上很头疼，不知道如何快速去皮好，下面就来教大家山药去皮的快速技巧，赶紧来学学吧。山药

山药豆和山药一样，都是健脾补肺、滋补温和的养生佳品，其表面有一层皮，入菜食用的话，去皮味道会更好一些，但很多人在去皮上很头疼，不知道如何快速去皮好，下面就来教大家山药去皮的快速技巧，赶紧来学学吧。

山药豆如何快速去皮

1、盐水煮

用刀从山药豆中间切个小口子，然后把切了的山药豆放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉山药豆的皮。

2、电饭锅法

第一步和上面一样，也是将山药豆切个口子，放在电饭煲中，煲内无需放水，按下煮饭键，15分钟后，将山药豆取出来剥皮。

3、热水浸泡法

生山药豆洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖，5分钟后，取出山药豆切开，即随山药豆壳一起脱落，此法去除山药豆皮省时、省力。

4、冰箱冷冻法

山药豆煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，这样山药豆皮剥起来既快，山药豆肉又完整。

5、微波炉加热法

买来的生山药豆，用刀将山药豆切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒，山药豆皮即会自动脱离。

6、热胀冷缩法

把山药豆清洗干净，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，也能很快速的剥掉山药豆皮。

山药豆不去皮可以吃吗

可以吃。

山药豆皮中含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等，营养丰富，不含有毒物质，不去皮也是可以吃的，一般清蒸山药豆就不需要去皮，直接用水清洗干净表皮的灰尘，然后放入锅里蒸即可，蒸熟之后再轻松去皮吃更好。

山药豆皮是绿色的能吃吗

根据情况决定，如：

要分情况决定。

1、刚刚采摘下来的山药豆，如果没有及时的进行妥善的保存，山药豆的皮在阳光的作用下，会产生叶绿素，就会出现山药豆的皮是绿色的情况，但是这种情况下是可以食用的。

2、如果山药豆的皮被铁器划伤后，山药豆的皮会发生氧化，就会出现变绿的情况，这种情况下也是可以放心食用的。

3、如果山药豆发霉变质，表面出现绿色的霉菌而引起的表皮发绿的话，这种情况下就不能再吃了，否则会对健康造成危害。

山药豆要煮多久才能熟

通常煮20分钟就能熟。

山药豆煮的时间和其大小、数量、使用的锅具、火候等关系密切，一般小的山药豆煮蒸15分钟左右可以熟，大的山药豆煮20分钟就行，如想要快点煮熟的话，建议用高压锅煮，一般大火上汽后，再小火煮8分钟左右就熟了。

煮熟的山药豆只需用筷子戳一下，如轻松戳透代表熟透，要是感觉里面有硬芯则还要继续煮会。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的山药豆如何快速去皮山药豆要煮多久才能熟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6411a490c184e775490db5e1.html

相关推荐