芝麻豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、　　材料图。　　　　　　

2、准备一个大盘子，放入生粉。

3、将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。

4、煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。　

5、　中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。　　

6、出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。

菜谱简介

　　【芝麻豆腐】简单的美味　　喜欢豆腐，怎么做都喜欢，常常煎着吃，简单的一煎，配上芝麻盐，或者椒盐或者什么酱，吃起来都很美的。　　上次用芝麻和孜然混合打了些粉粉，这粉倒是成了万用粉，肉也用，菜也用，豆腐也用，嘿嘿，好吃就成

小诀窍

老豆腐适合煎着吃。
如果买回来的豆腐水份很大，可以适当控水后再煎。
拍上生粉再煎，成品外酥里嫩，口感很好。
煎出来的豆腐配其它酱料也很好吃的。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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