杂粮紫薯包的做法

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主料

面粉(300克)，玉米面(100克)，酵母(5克)，温水(210克)，紫色红薯(2个)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、两个紫薯去皮洗净切成块，入锅隔水蒸熟。

2、取出趁热用勺子捣成泥。

3、酵母和温水兑开。

4、面粉和玉米面混合。

5、将酵母水加入面粉里和成光滑面团发酵至两倍大。如图

6、取出发酵好的面团排气，并切成若干份。再取一份小面团擀成厚圆片，包入紫薯捏紧收口。（由于菜谱被规定9个步骤不够利用，详细只能看文字描述了）

7、包入紫薯后擀成长牛舌状，用刀朝中间切开成两半。

8、将切口朝上，两端往中间对折成心型完成。用同样做法完成所有面团造型。

9、将造型好的面坯排入已擦过油的蒸笼里，再发酵至两倍大。（上锅注水烧开，将发酵好的面坯入锅盖紧，用大火隔水蒸15分钟完成。关火后别打开盖，再虚焖5分钟后再打开，防止塌陷）

菜谱简介

杂粮包易消化，配上紫薯做馅料，成品一出锅就被那紫色的美深深吸引住了。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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