咸蛋黄炒秋葵的做法

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主料

咸蛋黄(3-4个)，秋葵(约1斤)

辅料

黄酒(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、上材料图，秋葵入水洗净，咸蛋黄我用了三个，实际的用量看秋葵的多少。

2、秋葵切丁，像小星星一样很可爱。咸蛋去壳捣碎。

3、热油，爆香葱姜蒜

4、下咸蛋黄+黄酒炒香。

5、+秋葵丁炒匀后，加少许水略煮几分钟，至秋葵熟透。

6、出锅前，撒上胡椒粉即可。

小诀窍

很有营养的一道素菜，适合节后刮刮油水。

小常识

秋葵做法技巧

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良

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