奶油绿豆糕的做法

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主料

去皮绿豆(一斤)

辅料

牛奶(适量)，糖(适量)，淡奶油(三大勺)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

1、将绿豆用水浸泡三四个小时

2、将泡好的绿豆上锅蒸至软烂

3、将蒸熟的绿豆打成绿豆泥。

4、在绿豆泥中加入牛奶、糖和淡奶油搅拌均匀

5、取适量豆泥团成团，放入月饼模中

6、将月饼压出成型

菜谱简介

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有济世之食谷之说。

小诀窍

如果没有去皮绿豆，可以将绿豆放入水中，浸泡一夜，用手搓去绿皮。淡奶油可以用炼乳代替，但用炼乳后要减少糖量

小常识

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