碧玉豆腐的做法

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主料

嫩豆腐(1盒)

辅料

豌豆(50G)，玉米(50G)，青椒红椒(3个)，香菇(50G)，薄荷(1根)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、准备好材料：豆腐，薄荷，玉米，青豆等。

2、香菇提前泡发，薄荷去杆，洗净，辣椒切段。

3、调料准备:酱油，油膏，辣椒酱，盐，鸡精，调成汁，生粉用水调好。

4、豆腐先煮熟待用。

5、切成1CM的块状放入碟子中。

6、锅烧热后加油，加入图2的所有材料炒香。

7、加入调料汁，和生粉水迅速搅拌均匀。

8、搅拌片刻即可。

9、将图8淋在豆腐上，放上薄荷即可。

菜谱简介

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

小诀窍

煮豆腐时要小心，豆腐本身比较嫩。

小常识

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