莴笋苦了还能吃吗 莴笋苦味怎么去除

好酷屋教程网小编为您收集和整理了莴笋苦了还能吃吗 莴笋苦味怎么去除的相关教程：莴笋是很多人在春季必会看到也会吃到的一种蔬菜，但是这种蔬菜吃起来有时候会带着苦味，那么这苦味的莴笋还能不能吃呢？莴笋苦了还能吃吗可以吃。莴笋的茎、叶部中含有一定的莴苣素，这种物质是是莴笋苦味的主要原因

莴笋是很多人在春季必会看到也会吃到的一种蔬菜，但是这种蔬菜吃起来有时候会带着苦味，那么这苦味的莴笋还能不能吃呢？

莴笋苦了还能吃吗

可以吃。

莴笋的茎、叶部中含有一定的莴苣素，这种物质是是莴笋苦味的主要原因，因此莴笋吃起来有苦味是正常的，不过老莴笋要比新鲜莴笋苦很多，莴笋的苦味会随着莴笋存放时间延长而越来越苦，如果不能接受苦味，新鲜的莴笋可以将苦味去除后再食用，而老莴笋的苦味看个人口味可吃可不吃。

莴笋苦味怎么去除

方法一

将莴笋洗净后切成均匀的笋片，然后再切成笋丝放入清水中，加一勺食盐，淡盐水能去除大部分莴笋的苦味和涩味，从而使莴笋味道更爽脆更好吃，浸泡15分钟左右即可捞出。

方法二

将莴笋洗净切成丝，往锅中倒入清水，烧沸后将莴笋丝下锅焯烫，大约焯水20秒左右，即可捞出烹饪食用。

莴笋怎么炒好吃又简单

1.准备莴笋1根，猪肉200克，胡萝卜1根，少量蒜、白胡椒粉、料酒、酱油、盐。

2.先将猪肉洗净，切成肉片放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制10-15分钟。

3.把胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片，然后往锅中倒油，油热后把胡萝卜、蒜片先下锅炒香。

4.肉片下锅，翻炒至八成熟时，再下莴笋片，调入少许酱油、盐增鲜，炒熟后即可出锅。

莴笋可以隔夜吃吗

视情况而定。

如果莴笋已经削了皮，放置在常温环境中的话，很可能因为与氧气接触时间过长出现变色变质等情况，这样的隔夜莴笋就不建议再食用了，以免其中的细菌对身体造成不利影响，而未削皮的莴笋与氧气接触的较少，水分虽然也有流失，但是没有异味、流汁水等等腐坏迹象的话，在常温环境放一晚上还是可以吃的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的莴笋苦了还能吃吗莴笋苦味怎么去除相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641162ddd5ce30ebaf0da5fe.html

相关推荐