香橙芝麻烤鸡排的做法

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主料

去皮去骨的鸡胸肉(400克)

辅料

面包屑(250毫升)，融化的无盐黄油(30毫升)，橙子皮屑(1个橙子)，白芝麻(80克)，全蛋打散(1个)，生粉(适量)，盐(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、鸡胸肉洗净，用厨房用纸吸干水分；有meat pounder最好，没有的话，砧板上铺一层保鲜膜，把鸡胸肉放好，盖起保鲜膜，用擀面杖敲打至肉质变薄（我的是1厘米左右）；

2、所有腌料混合，放入鸡肉，用手稍微揉几下，使腌料可以均均抹在鸡肉上，盖上保鲜膜（或盖子），腌制一夜；

3、芝麻放入锅内，中火干炒至金黄颜色

4、面包屑和融化的黄油搅拌均匀

5、放入锅内中火干炒至金黄颜色（好香啊！）

6、芝麻和面包屑混合，凉透，放入一个橙子皮屑，搅匀；

7、取三个盘子，分别放入生粉、鸡蛋液（可加一点点盐）、面包屑和芝麻；取腌好的鸡排，先蘸生粉

8、抖落掉肉上的多余生粉后，蘸入蛋液

9、最后裹上面包屑和芝麻；

10、烤盘上铺锡纸，放上烤架，在烤架上刷一层黄油

11、切几片橙子，蘸一下剩余的腌料

12、橙子和鸡排一起放在烤架上，烤箱预热200摄氏度（400华氏），烤20分钟即可。

菜谱简介

无油烟、免油炸哦！水果口味的菜肴之前做过几次啦，比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉，但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦！用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓，裹着干炒过的芝麻和面包屑，烤到表面金色发脆，口感一点儿也不差油炸的哦，还健康！

小诀窍

1、吃时，橙子片可和鸡排一起享用。

小常识

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