鸡蛋煎饺的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋煎饺的做法的相关教程：主料剩饺子(1盘)，鸡蛋(2个)，盐(适量)，黑芝麻(适量)，温水(适量)，植物油(适量)辅料无厨具平底锅步骤1、吃剩的饺子2、鸡蛋打散3、加入适量的盐4、加入炒熟的黑芝麻5、加入适量的温水，搅拌均匀

主料

剩饺子(1盘)，鸡蛋(2个)，盐(适量)，黑芝麻(适量)，温水(适量)，植物油(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、吃剩的饺子

2、鸡蛋打散

3、加入适量的盐

4、加入炒熟的黑芝麻

5、加入适量的温水，搅拌均匀

6、锅中放适量植物油，将饺子煎至金黄

7、煎好的饺子摆在平底锅上，倒入打好的鸡蛋液，等待蛋液凝固即可关火，此时如果锅中油过少，需要加入适量的油，防止粘锅

8、成品

菜谱简介

饺子是我加冬季餐桌上的一道面食，都爱吃，可是每次不免剩下，以前总是煎一下或者热着就吃了，今天突发奇想加入了打散的蛋液，效果不错，家人都很喜欢。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鸡蛋煎饺的做法,鸡蛋煎饺怎么做,鸡蛋煎饺的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6411498c58fd962a68066454.html

相关推荐