白玉菇炖三文鱼骨的做法

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主料

三文鱼骨(1000g)，白玉菇(200g)，豆腐(150g)

辅料

洋葱(1个)，姜(30g)，盐(4g)，糖(2g)，胡椒粉(2g)

厨具

砂锅、平底锅

步骤

1、买了三文鱼的鱼骨

2、切段，加姜丝、胡椒粉和适量盐即少许柠檬汁腌制10分钟

3、腌好后用平底锅煎，因三文鱼有很多油脂，不用加油

4、煎到两面变色盛出备用

5、白玉菇用煎三文鱼煎出来油煎软

6、砂锅中加少量橄榄油炒香姜丝和洋葱

7、放入煎好的白玉菇

8、把三文鱼骨摆上面，豆腐切块摆入

9、加开水没过食材，加入盐、糖、胡椒粉调味

10、大火煮开小火慢炖8分钟左右即可

小常识

白玉菇的作用

提高机体免疫力、

镇痛、镇静、

止咳化痰、

通便排毒、

降低血压

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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