铁板基尾虾的做法
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主料
基围虾(200克),葱姜蒜(适量),生抽(适量)
辅料
小米椒(适量),蚝油(适量),老抽(适量)
厨具
电磁炉
步骤
1、基尾虾
2、辅料
3、去掉虾线及锯齿
4、将辅料处理好
5、用生抽老抽五香粉醋调成料汁
6、将辅料平铺在虾上,放在炉上中火烤制
7、用小米椒做个心型
8、成品
菜谱简介
美味基围虾
小诀窍
料汁调制很重要
小常识
基围虾做法技巧
1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸,可制虾饺、虾丸;
2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
基围虾的作用补肾壮阳、
通乳抗毒、
养血固精、
化瘀解毒、
益气滋阳、
通络止痛、
开胃化痰。
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