清蒸金针菇的做法

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主料

金针菇(300克)，香油(数滴)

辅料

剁椒酱(20克)

厨具

蒸锅

步骤

1、金针菇去根部，清洗干净。（淘洗的时候尽量不要淘散，保持整齐）

2、直接摆放到盘子里。

3、均匀的淋上剁椒酱。（剁椒酱随个人口味适量添加）

4、锅里加入水，隔水蒸15分钟，出锅淋上香油即可。

5、成品图。简单省时。

6、成品图，清淡可口。

7、成品图。

8、成品图，低脂养生。

菜谱简介

金针菇含有人体必需的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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