香橙面包布丁的做法

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主料

方包(3块)，淡奶油(150ml)，黄油(40克)，牛奶(60ml)，蛋黄(2~3个)(3个)，白糖(30克)，香橙(小的)(2个)

辅料

炼奶,芝士粉

厨具

电烤箱、煮锅

步骤

1、准备好材料，面包和橙子切块备用。

2、面包块放烤盘，烤箱中层130度烤至微微金黄色。

3、奶锅加入淡奶油放火上微微加热，加入白糖，搅拌至白糖融化。不用烧开。

4、糖化开后关火，加入黄油搅拌开。

5、代稍凉后，加入蛋黄，边加边搅拌均匀，此时适量加入炼奶调味。

6、加入牛奶兑开。

7、布丁液过筛子，会细腻很多哦。

8、用面包块沾一下布丁液，然后摆烤碗里。

9、就这样，面包和香橙错开着摆。

10、都摆好后均匀倒入布丁液，放置一会，使布丁液渗入面包。(的布丁液量有点少了，我在配料表上已适当增加了分量。)

11、入烤箱中层，上下火150度，烤30分钟。

12、出炉后撒上芝士粉就可以吃咯。

菜谱简介

面包太多了，吃不完，就倒弄起来了。。哈哈

小诀窍

图片分得太细，有点显啰嗦了。哈哈，其实操作起来很简单的。O(∩_∩)O

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

动物的免疫力有三大功能：一为防御功能，专司消灭外来的细菌、病毒等微生物；二为稳定功能，负责修复或消除生物体内损伤或死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定状态；3.监控功能，及时清除异常突变细胞。幼小动物的免疫功能尚未发育健全，体内免疫物质少，免疫力弱，只能靠母乳补给。这也是近年来大力提倡母乳喂养的原因。

不过，乳汁中的这些生物活性物质都十分怕热。科学家巴斯德通过大量科学实验证明，如果加工时温度超过85℃，牛奶中的营养物质就会被大量破坏。因此，人们将低于85℃的牛奶消毒法称为巴氏灭菌法，并将其视为牛奶的最科学的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，营养价值和原奶基本相同。

但是，近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些国家流行过，但目前发达国家已禁止采用超高温工艺加工牛奶。从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求最高，灌装无菌条件和保质效果也最好。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在最后。

酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉最高打分只能是60分。

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