抹茶曲奇的做法

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主料

低粉(90克)，抹茶粉(10克)

辅料

黄油(60克)，全蛋液(25克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块室温软化

2、加入糖粉、细砂糖

3、搅拌均匀

4、分次加入蛋液

5、用打蛋器搅打均匀

6、筛入低筋面粉

7、再加入抹茶粉

8、用刮刀拌匀

9、装入裱花袋

10、逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊

11、全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可

菜谱简介

周围很多朋友都是抹茶控个人也是大爱，总感觉那一抹绿那么招人喜欢做出来的点心颜色清新淡雅，味道很棒

小诀窍

①倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液

②烤时要注意火候，最后2分钟要在烤箱边上守着

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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