百花鱼糕鱼丸的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了百花鱼糕鱼丸的做法的相关教程：主料鱼糕(200克)，西兰花(300克)，生姜(一小块)，大蒜(一瓣)，油(适量)辅料鱼丸(200克)，红椒(一块)，大葱(一小段)，盐(适量)，水淀粉(适量)厨具炒锅步骤1、准备好原材料2、西兰花改

主料

鱼糕(200克)，西兰花(300克)，生姜(一小块)，大蒜(一瓣)，油(适量)

辅料

鱼丸(200克)，红椒(一块)，大葱(一小段)，盐(适量)，水淀粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料

2、西兰花改刀成小朵

3、红椒切成丝

4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末

5、鱼糕切成片

6、锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟

7、西兰花摆好盘

8、锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒

9、加入鱼糕鱼丸翻炒

10、加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透

11、加入适量水淀粉，翻均匀

12、盛入装西兰花的盘子里，团团圆圆的一道美味菜做好了

菜谱简介

有幸品尝到荆州特产的鱼糕鱼丸，真的非常美味，做起来又非常简单，鱼糕鱼丸本身很入味，用来做过清蒸、火锅，都非常好吃，今天用来炒一炒，然后加点水焖煮一会即可，操作非常简单，配上焯好水的西兰花，非常有营养的一道菜，简单精致，清淡可口，非常不错，下面来看看具体做法......

小诀窍

一、西兰花焯好水后要注意保温，不要等到鱼糕鱼丸熟了西兰花凉了，可以用两个锅分别来同步操作；二、鱼糕鱼丸含盐，制作过程中不要放盐以及加含盐的调料。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的百花鱼糕鱼丸的做法,百花鱼糕鱼丸怎么做,百花鱼糕鱼丸的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64104a527c7e8601510ef035.html

相关推荐