虾皮炒西葫芦的做法

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主料

西葫芦(155克)，虾皮(30克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：西葫芦、虾皮

2、将西葫芦清洗一下。

3、放在案板上切成丝。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦，加适量的清水。

5、翻炒翻炒至断生。

6、接着，合入虾皮翻炒一下。

7、然后，加适量的盐。

8、调味炒匀，即成。

9、出锅，装盘。

小常识

西葫芦的作用

清热利尿、除烦止渴；

润肺止咳、消肿散结；

润泽肌肤；

减肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和肿瘤。

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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