香烤过桥骨的做法

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主料

猪肋排(3条)，中型土豆(1个)

辅料

红柿子椒(1/2个)，洋葱(1/2个)

厨具

电烤箱

步骤

1、将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。

2、将猪肋排洗净沥干水分，均匀的沾满料汁，腌制1个小时。

3、土豆洗净削去外皮，切成2厘米见方的块。

4、洋葱和红柿子椒切成碎丁。

5、烤盘铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌好的排骨放在烤盘上，土豆块围在排骨周围。

6、将料汁倒入碗里，加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。

7、酱料洒在排骨和土豆上。

8、烤箱220°预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟取出，酱排骨和土豆翻面，撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟，食用时用刀子在肋骨之间划开。

菜谱简介

节日的餐桌少不了像烤排骨这样的大牌硬菜，肉质鲜嫩。不要说吃上一口，就是想一想都会流口水啊，在烤制的的时候就已满屋飘香，相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。

小诀窍

辣酱根据自己的口味酌量增减。

小常识

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