番茄炖肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄炖肉片的做法的相关教程：主料番茄(2个)，猪里脊(200g)辅料生姜(3片)，食盐(3g)，红糖(5g)，料酒(30g)，油(20g)厨具炒锅步骤1、生姜削皮切成大片2、猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片3、准备3g食盐

主料

番茄(2个)，猪里脊(200g)

辅料

生姜(3片)，食盐(3g)，红糖(5g)，料酒(30g)，油(20g)

厨具

炒锅

步骤

1、生姜削皮切成大片

2、猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片

3、准备3g食盐和5g红糖，白糖也行

4、20g油，用来炒番茄

5、番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略

6、锅里倒入20g油，烧热

7、加入番茄和葱花煸炒，吵到番茄变成酱状

8、然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面

9、加入糖、食盐和姜片

10、加入30g料酒或者黄酒

11、加入猪里脊在最上面

12、加入2大杯谁，大约550ml，然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦！

菜谱简介

欢迎关注我的微信平台恬萝姑娘哦！这是我吃红色的那天中午的主菜，红色的番茄配上红肉，味道还不错呢~长时间的炖煮会让肉质变的松散，所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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