土豆新吃法的做法

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主料

土豆(适量)，梅菜干(适量)

辅料

青蒜(适量)，干辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆加生粉抓匀

2、上油，6成热样子放土豆入锅炸

3、中小火慢炸，别用猛火，炸至外表金黄就行了哦

4、留点底油，加青蒜（青蒜叶暂不放）、干辣椒爆香

5、加入梅菜（提前浸泡30分钟），加盐、鸡精、老抽、十三香，炒香梅菜干，一定要炒干哦

6、加入炸好的土豆，翻炒均匀

7、加青蒜叶出锅即可

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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