担担面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了担担面的做法的相关教程：主料挂面(200克)辅料担担面调料(1包)，小葱(适量)厨具煮锅步骤1、主辅料：手打面、担担面调料调味料：小葱2、把小葱洗净，切碎备用。3、锅烧开水。放入手打面。4、旺火将其烧开。煮

主料

挂面(200克)

辅料

担担面调料(1包)，小葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、主辅料： 手打面、担担面调料调味料：小葱

2、 把小葱洗净，切碎备用。

3、 锅烧开水。 放入手打面。

4、 旺火将其烧开。 煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右。 揭开锅盖，面就煮好了。

5、 把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。 放入适量的担担面调味料。

6、 撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。

菜谱简介

担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。

小诀窍

1、面的选择按照自己的喜爱，但选择圆条面好一些。2、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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