家常青椒土豆泥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常青椒土豆泥的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料青椒(适量)，火腿肠(适量)，自制豆豉(适量)，葱花(少量)厨具煮锅、炒锅步骤1、青椒切粒2、火腿肠切粒3、土豆煮过心，用重物压烂4、锅放油，下青椒炒，火候自己掌握5、加自制豆豉6

主料

土豆(适量)

辅料

青椒(适量)，火腿肠(适量)，自制豆豉(适量)，葱花(少量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、青椒切粒

2、火腿肠切粒

3、土豆煮过心，用重物压烂

4、锅放油，下青椒炒，火候自己掌握

5、加自制豆豉

6、加切好的火腿肠一起炒一分钟左右

7、加舂烂的土豆泥继续炒，因为土豆泥很吸油，开始要多放点油才行，炒到土豆差不多都与油融合

8、完成，撒上葱花

菜谱简介

根据菜馆里吃的回忆出来的，是自己的做法，味道还不错

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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