桂花粥的做法

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主料

粳米(50克),红糖(适量)

辅料

桂花(3克)

厨具

电饭煲

步骤

1、桂花干3克、粳米50克、红糖适量。

2、锅中放入洗净的粳米和适量的水。

3、加热熬煮成粥,待粥煮孰时,放入桂花干,略煮片刻。

4、依个人口味放入适量红糖。搅拌均匀即可。

菜谱简介

桂花味辛、性温,能散寒破结,化痰止咳。此粥能够驱寒暖身,对寒性体质的人来说有益处。

小诀窍

粳米在入锅前可以先浸泡30分钟,这样比较容易煮熟。

小常识

粳米做法技巧

1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”;

2.制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素;

3.平时不宜多食精制后的细粮。

粳米的作用

益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨,益肠胃;煮汁主心痛,止渴,断热毒下痢;合芡实作粥食,益精强志,聪耳明目

红糖的作用

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水,有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒;

2.红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用;

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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