紫薯黑芝麻馅汤圆的做法
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主料
紫薯(适量),黑芝麻(适量),黄豆(适量),糯米粉(适量)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞
2、把黄豆用凉水泡泡几小时,用豆浆机榨成豆浆
3、紫薯洗净去皮,切薄片
4、用微波炉高火加热
5、捣成泥
6、用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团
7、黑芝麻炒香,用料理机加白糖打成沫
8、用少许熟植物油拌均匀
9、红枣和枸杞用凉水泡软洗净
10、把紫薯面团用手揪一小块,用手搓成一个小圆球,用两个掌心压成一个小圆饼,加黑芝麻馅
11、用手封口,搓成一个小汤圆,每个都这样做,粘些糯米粉放在托盘里,
12、锅里烧开水,加紫薯汤圆,
13、大火烧开,加红枣枸杞,转小火煮到汤圆飘起,涨大出锅就可以吃了
菜谱简介
汤圆一直就是元宵节的特别美食,所以平时我也经常包些放在冰箱里,做早餐吃。上个月去了外地两周多,老公不会做饭,就在超市买了好多汤圆做早餐。把女儿吃的闻到汤圆就没食欲,女儿说那汤圆难吃了,不是芝麻馅的就是花生馅的,而且那汤圆皮是白色的,没有一点味道,妈妈你包些有颜色的汤圆吧,最好是那黄色的南瓜汤圆,我最喜欢吃了。听了女儿的诉苦的,我问老公怎么都买白色的汤圆,不会买些带颜色的汤圆吗?老公很委屈的说,我在那某某超市,转了整整块一小时也没那带颜色的汤圆,最后还问了超市的导购,人家不屑告诉我,没有你说的那带颜色的汤圆,只有元宵节才有,平时没人买,因为价格很高就不进货。老公还小声嘀咕,就是你爱做带彩色的汤圆,把女儿吃的,只要看到白色的汤圆就说难吃。嘿嘿那是我会做,而且不怕麻烦,要知道做那带彩色的汤圆多费劲,要比那白色的汤圆费时间好几倍,没有足够的耐心是不做滴,我这不也是为了女儿和你的健康着想嘛!被女儿听到了,直夸我做菜的手艺好,最后还来了一句让我晕了话,我过生日,同学朋友要来咱家,都说要尝尝你的手艺!!!呜呼,我该累死了。。。。黑芝麻的功效补肝肾,益精血,润肠燥。用于头晕眼花,耳鸣耳聋,须发早白,病后脱发,肠燥便秘。 食材黄豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 红枣 枸杞做法:1把黄豆用凉水泡泡几小时,用豆浆机榨成豆浆,紫薯洗净去皮,切薄片用微波炉高火加热,捣成泥,用糯米粉和豆浆紫薯泥和成光滑的面团2黑芝麻炒香,用料理机加白糖打成沫,用少许熟植物油拌均匀 ,红枣和枸杞用凉水泡软洗净3 把紫薯面团用手揪一小块,用手搓成一个小圆球,用两个掌心压成一个小圆饼,加黑芝麻馅,用手封口,搓成一个小汤圆,每个都这样做,粘些糯米粉放在托盘里,4 锅里烧开水,加紫薯汤圆,大火烧开,加红枣枸杞,转小火煮到汤圆飘起,涨大出锅就可以吃了包汤圆时要是面团干,可以用手粘些水,这样包起来就粘住了 汤圆一定要煮到涨大膨胀,才可以吃的可以多包,用保鲜袋包好放在冰箱里冷冻,随时可以煮着吃
小常识
紫薯的作用
抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病
黄豆做法技巧黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
黄豆的作用脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、
湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣
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