麻婆豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻婆豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(一斤)辅料肉末(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切片改成小丁2、国内放入开水撒些盐放入豆腐丁烧开3、将煮开的豆腐放入撒入盐的凉水中待用4、热锅倒油5、放入肉末炒散放入豆瓣酱辣椒粉6

主料

豆腐(一斤)

辅料

肉末(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆腐切片 改成小丁

2、国内放入开水 撒些盐 放入豆腐丁烧开

3、将煮开的豆腐 放入撒入盐的凉水中 待用

4、热锅倒油

5、放入肉末 炒散 放入豆瓣酱 辣椒粉

6、炒匀后 放入姜丝 蒜末

7、炒匀后 捞出浸在凉水的豆腐 放入 然后倒入适量老抽 颠锅(如果用铲子豆腐容易碎的)

8、放入蒜苗 继续颠锅

9、装盘前放入鸡精 香油 装盘

10、这就OK了如果喜欢可以在撒些芝麻 就更漂亮了!哈哈

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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