肉末毛豆炒香干的做法

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主料

猪绞肉(适量)，毛豆(适量)，五香豆腐(2块)

辅料

红辣椒(3个)

厨具

炒锅

步骤

1、五香豆腐、洗干净，切成细丁、红椒去头、切成小圈。

2、锅内烧开水，放入毛豆煮至水开，捞出毛豆，沥净水备用

3、锅内放油烧热，放入猪绞肉小火炒至出油

4、放入煮好的毛豆，调入盐、生抽、鸡精、耗油。

5、翻炒至锅内水分收干即可。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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