蒜烧小鲨鱼的做法

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主料

小鲨鱼(1条)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净

2、准备好调料

3、鲨鱼用开水烫5分钟

4、轻轻撮去沙皮

5、洗净，切段

6、锅里油热，放姜，蒜，辣椒

7、加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开

8、放下鱼块

9、加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟

10、加点盐，胡椒粉煮2分钟

11、把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开

12、把鱼汁倒在鱼段上即可

菜谱简介

老公在菜场看看到有小鲨鱼，就买了一条回来。对于喜欢烹调的人来说，最希望的就是尝试做做新的食才了。俺住在海边，当然吃过鲨鱼肉，但是自己没有做过，今天就试一试吧。鲨鱼，重要的是先去掉那层沙皮，问了卖鱼的老板，知道了方法。按照惯例，做海鲜多放些蒜头是不错的选择~~~~~鱼做好了，浓油赤酱的，很好的下酒菜哦！

小诀窍

1.辣椒的用量根据自己需要的放。
2.鱼段切好，拍上淀粉煎一下再煮也不错。

小常识

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