海蛎青蛤豆腐汤的做法

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主料

海蛎(250G)，青蛤(250G)，豆腐(400G)

辅料

枸杞(50G)，香葱(50G)

厨具

瓦煲

步骤

1、海蛎洗净。

2、青蛤洗净。

3、豆腐准备一盒。

4、把以上材料全部放入瓦锅里，再加入热水。

5、两个小时后，再加入洗好的枸杞。

6、少许的香葱。

7、放入切好的香葱。

8、起锅前加入适量的芝麻油提香。

9、同时也加入适量的盐和胡椒粉。

10、再煲十分钟后就可以出锅了。

11、很鲜的味道哦。

菜谱简介

营养价值牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，并且含有钙、锌等多种微量元素。具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;青蛤含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

小诀窍

时间可以煲久一些，这样汤会更鲜美！！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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