辣白菜炒金针菇的做法

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主料

金针菇(300g)，辣白菜(50g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、金针菇去蒂洗净。

2、辣白菜切碎。

3、金针菇焯水，捞起控干水分。

4、油锅烧至八成热，将切碎的辣白菜入锅中煸炒至香，炒出红油。

5、倒入控干水分的金针菇与锅中辣白菜一起翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀，即可出锅食用。

菜谱简介

今天买了金针菇，以辣白菜做配菜，炒在一起，很好吃。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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