黑芝麻蛋白薄脆饼的做法

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主料

低筋面粉(50g)，黄油(50g)，蛋清(1个)

辅料

糖粉(40g)，黑芝麻(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油室温下软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅。

2、分三次加入蛋白，每次都要充分搅拌后再加入。

3、倒入过筛后的低筋面粉拌匀，再加入适量黑芝麻拌匀即可。

4、把面糊倒在垫有油纸的烤盘上，用塑料刮刀抹平刮薄。

5、放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟，至表面色泽金黄即可。

6、出炉后切成方形小块即可食用。

菜谱简介

这是一款非常好吃的饼干——芝麻香，饼干脆，口感一流，真正嘎嘣脆！制作过程简单，即便是新手做起来成功率也很高。还可以消耗掉平常做烘焙剩余的蛋清，减少食材的浪费，超赞！

小诀窍

1.面糊抹得够薄，烤出来的饼干才脆。2.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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