坚果黄油饼干的做法

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主料

低筋粉(100克)，黄油(72克)，盐(1克)，坚果仁(45克)

辅料

杏仁粉(20克)，糖粉(50克)，全蛋液(25克)

厨具

电烤箱

步骤

1、 软化好的黄油加入细砂糖或糖粉

2、用电动打蛋器搅打发。直到黄油体积膨大，颜色变浅

3、加入全蛋液，继续搅打至蓬松细腻的状态

4、把盐和低筋粉一起过筛入黄油里面，用刮刀拌匀至无干粉状态

5、再倒入杏仁粉，用刮刀拌匀至完全融合

6、倒入切碎的坚果碎，我用的是瓜子仁和杏仁

7、拌匀，就成为曲奇面糊了

8、放在油纸上用手整成长条形，放入冰箱冷冻1个半小时

9、. 取出的时候已经坚硬了，烤箱可以开始180度预热了

10、切成0.6cm的薄片，摆上金盘，放入烤箱中层180度烤20分钟左右，知道变成金黄色即可出炉

11、 美味的坚果黄油曲奇成品图

菜谱简介

非常香酥的一款饼干

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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