雪花南瓜饼的做法

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主料

南瓜(半个)，糯米粉:中筋面粉:吉士粉(3：1：1)

辅料

椰丝(适量)，面包糠(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、南瓜对切。

2、上锅蒸15分钟。

3、准备材料。

4、将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。

5、揉成不沾手的面团。

6、做成50克一个的剂子。

7、压成饼状两面均匀沾上面包糠。

8、8

9、锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。

10、焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。

小诀窍

1.南瓜带皮蒸，再挖出来肉，比较容易些。

2.这里的量我没有秤过，只要最后揉到不沾手，不要太湿就可以了，觉得湿了加些糯米粉进去。

3.这里的粉类比例，做出来是比较软糯，喜欢吃硬些的，糯米粉中粉的比例2：1来算。

4.煎的时候，不需要放很多油，只要涂满整个平底锅薄薄一层就行，但锅要热才不会沾，边煎的时候，边转动锅具，可以受热均匀。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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