如何成功地制作八寸戚风蛋糕胚

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何成功地制作八寸戚风蛋糕胚的相关教程：1、原料准备：鸡蛋五个，油50g，牛奶（可以用水代替）60g，糖70g，低筋粉90g。2、蛋黄蛋白分离，蛋白放进无油无水的打蛋盆里，放一边待用。3、准备另一个大盆，倒入牛奶，油，搅拌至无油水分离。4、

1、原料准备：鸡蛋五个，油50g，牛奶（可以用水代替）60g，糖70g，低筋粉90g。

2、蛋黄蛋白分离，蛋白放进无油无水的打蛋盆里，放一边待用。

3、准备另一个大盆，倒入牛奶，油，搅拌至无油水分离。

4、筛入全部面粉搅拌均匀无粉粒（只要不划圈随你怎么搅）均匀最重要。

5、搅散蛋黄加入面粉团，继续搅拌（勿画圈）……蛋黄糊就做好啦，放一边待用。

6、开始制作蛋白霜。打蛋器全程高速，分三次加入糖发发到筷子插入不倒就可以。

7、烤箱150度预热，倒入8寸磨具，振几下，把里面的大气泡振出来，以免蛋糕里头有空洞！放入烤箱中下层.140度，50分钟，家用烤箱脾气不一样，这个温度最保险，50分钟后观察蛋糕表面，上色即可，出炉后立刻倒扣晾凉一个小时左右。

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