黄豆酱炒饭的做法

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主料

米饭(400克)，豌豆粒(50克)

辅料

油(适量)，黄豆酱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 米饭、豌豆粒调味料： 油、黄豆酱。

2、锅中烧开水，放入豌豆粒煮熟，捞出备用。

3、锅中放油，烧热后关小火。放入黄豆酱。小火炒制熟透。

4、放入豌豆粒。

5、和黄豆酱炒制均匀。

6、放入米饭。小火翻炒。

7、将米饭炒散，酱料均匀的裹附在米粒上，即可关火。

8、10、出锅盛入碗中，即可食用。

菜谱简介

炒饭是非常受喜爱的快餐之一，炒饭的品种可以说是千变万化，食材多了可以做什锦炒饭，食材少了可以做蛋炒饭，甚至只要有一棵葱，就可以做一碗葱油炒饭。今天就用一勺黄豆酱炒一碗黄豆酱炒饭。好吃不好吃，吃了才知道。味道好极了！

小诀窍

1、整个过程要用小火，防止糊底。2、豌豆粒可以换成其它食材，也可以不放。

小常识

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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