凉拌苦瓜的做法

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主料

苦瓜(一根)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、苦瓜一根

2、切开、去籽

3、切成细片

4、煮锅放水，水开以后将苦瓜放入，稍烫即可捞出

5、苦瓜用凉水冲两遍，在盆中泡2分钟

6、将苦瓜捞出放在盘中，将切好的蒜片（蒜一定要切成片）放在苦瓜上面，放上盐、味精、香油搅匀即可食用。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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