油条的做法

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主料

普通面粉(200克)

辅料

鸡蛋(一个)，水(100克)

厨具

炒锅

步骤

1、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好

2、我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚 周日早上九点，醒发正好

3、这是醒发好的内部

4、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）

5、切成自己需要的宽度

6、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片

7、用刀背在中间压一下

8、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好

9、膨胀滴不错，很满意滴说

10、用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

菜谱简介

炸油条其实也很简单

小诀窍

1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好
2、发好的面取出直接整形，千万不要揉
3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油

小常识

油条的作用

油条对胃酸有抑制作用，并且对某些胃病的一定的疗效。油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。豆浆中含有丰富的离胺酸，但缺乏钾硫胺酸，而油条，烧饼正好相反，两者能互补，是绝佳的组合。

不宜经常吃油条。油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

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